SE RESTANO DEI FUNGHI CHIODINI
Non potendo fare ancora un risotto come ieri sera, ho provato
Meglio frullarli in un passato di fagioli freschi che almeno viene una buona minestra, piuttosto che fare la porcheria di questa sera:
Saranno state tre o quattro porzioni di magnificamente cotti chiodini, mi sono sognata di sbattere in una terrrina 3 uova, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio raso di crema di riso, sale e pepe, ho scaldato i chiodini con una noce di burro e sopra ho buttato le uova sbattute; a cottura morbida delle uova, ho portato in tavola.
Rodolfo ha mangiato, senza entusiasmo, mentre ha trovato buono il semolino in brodo che li ha preceduti. Era un po’ giu di morale e per questo non ha fatto commenti salaci .
Sono passate due ore ed io me li sento sullo stomaco come un rimorso.
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